Pobre Juan faz 22 anos e mantém duas casas de parrilla em Brasília

O restaurante Pobre Juan completa 22 anos em 2026 e segue com duas casas em Brasília: uma no Shopping Iguatemi, no Lago Norte, e outra no ParkShopping. A rede, que nasceu em São Paulo em 2004, soma 19 unidades no país e recebeu neste mês o reconhecimento de Melhor Carne da Revista Encontro Gastrô, de Brasília.

Da Vila Olímpia ao Lago Norte

A primeira casa abriu na Vila Olímpia, em São Paulo, a partir da ideia de um grupo de amigos de criar no Brasil um restaurante argentino com referências portenhas. Os fundadores foram à Argentina buscar essas referências e trouxeram especialistas para definir os padrões de serviço e de cozinha.

A parrilla da primeira unidade veio de Buenos Aires, numa viagem de seis dias até São Paulo. Até hoje a grelha é o centro da cozinha, e é ela que define o cardápio.

Em Brasília, o Pobre Juan chegou em 2010, no Shopping Iguatemi. No último ano, abriu a segunda unidade, no ParkShopping. Os dois salões dessa casa, quando integrados, comportam cerca de 200 pessoas, o que a torna opção para grupos e confraternizações de empresa.

O que pedir

Entre os pratos de referência da casa estão o Bife de Chorizo, o Bife Ancho, o Vacío e o Bife Pobre Juan, que leva o nome do restaurante. Os acompanhamentos incluem a Farofa de Pistache, a Farofa Pobre Juan e as Papas Soufflé.

Na sobremesa, os Churros de Dulce de Leche seguem entre os mais pedidos, segundo a divulgação do restaurante. A carta de vinhos reúne rótulos do Velho e do Novo Mundo.

Chegar a mais um aniversário mantendo essa proximidade e a nossa forma de receber é muito significativo para nós.Cleodinei Costa, gestor da unidade do Iguatemi

Já o gestor da unidade do ParkShopping, Pedro Dias, diz que a casa mais recente "já vem construindo sua própria relação com o público brasiliense". Segundo ele, a localização, perto de grandes eixos de circulação, facilita almoços e jantares na rotina de trabalho.

As informações são da divulgação do restaurante, publicada pela DeBoa Brasília em 15 de outubro de 2026.

Foto: Vidal Balielo Jr./Pexels (imagem ilustrativa)